Pesciolino - Buono il sushi ma noi preferiamo il ceviche: tenerissimo pesce crudo marinato, tipico della tradizione del Sud America. Lo serviamo con pomodoro confit, cipolla, mais choclo, crema di patate dolci,
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Tocchetti di pesce crudo marinato - Cucina Naturale
Ricetta carpaccio di spigola marinata
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